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啤酒鸭翅根的做法

2019/05/15 来源:北碚信息港

导读

啤酒鸭翅根的材料鸭翅根500g青岛啤酒1罐生抽20ml白糖相克食品8g盐10g姜相克食品1小块葱5g花椒适当大茴适当蒜3粒色拉油30g

啤酒鸭翅根的材料鸭翅根500g青岛啤酒1罐生抽20ml白糖相克食品8g盐10g姜相克食品1小块葱5g花椒适当大茴适当蒜3粒色拉油30g 啤酒鸭翅根的做法图片步骤,怎样做啤酒鸭翅根好吃?

准备鸭翅根和啤酒。并把鸭翅根洗净。

把姜切丝、葱切丁、蒜切片及花椒、大茴准备好待用。

锅置火上加入色拉油。油温7成热时先放入花椒、大茴炸香,再放入姜丝、葱花、蒜片炸香。

然后放入鸭翅根翻炒。

鸭翅根刚要变色时,放入生抽、盐和啤酒。

并加入白糖翻炒均匀。

然后盖上锅盖中小火焖煮至肉烂。

再大火收汁便可。

美食天下菜谱大全温馨提示:

鸭的营养价值很高,可食部分鸭肉中的蛋白质含量约16%-25%,比畜肉含量高很多。鸭肉蛋白质主要是肌浆蛋白和肌凝蛋白。另外1部分是间质蛋白,其中含有溶于水的胶原蛋白和弹性蛋白,另外还有少量的明胶,其余为非蛋白氮。肉食含氮浸出物越多,味道越鲜美。鸭肉中含氮浸出物比畜肉多,所以鸭肉味美。

加啤酒就能够不再加料酒了。

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