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草莓盒子蛋糕的做法_1

2018-11-08 09:49:20
草莓盒子蛋糕的做法 “现在的蛋糕莫过于水果盒子蛋糕, 蛋糕体实际上就是小四卷, 把原本的蛋糕卷采用盒子的方式制作, 吃的时候一人一盒,既方便又卫生, 天气炎热的时候吃一盒,真的是非常惬意” 食材明细 主料 鸡蛋 4个 低粉 40克 细砂糖 40克 牛奶 40克 植物油 40克 辅料 盐 一小捏 淡奶油 400克 草莓布丁粉 100克 草莓 适量 甜味 口味 烘焙 工艺 半小时 耗时 简单 难度 草莓盒子蛋糕的做法步骤 1蛋清蛋黄分开,蛋黄中加入细砂糖10克,用手抽搅打均匀; 2蛋黄液中加入植物油,用手抽搅打均匀; 3再加入牛奶搅拌均匀; 4筛入低粉,用刮刀翻拌均匀,待用 5烤箱此时开始预热,上习管均设定为200度;蛋清中加入一小捏盐,用打蛋器打至泡沫细腻时,分2次放入余下的细砂糖, 6一次放15克左右,直至将蛋白霜打至有小弯钩即可; 7取1/3蛋白霜放入蛋黄糊中, 8切拌均匀后倒回蛋白霜中,继续翻拌均匀, 9拌匀的面糊倒入烤盘中,从中间向四周推开,表面打至刮平; 10烤盘放入已预热到位的烤箱中层,烘烤20分钟 11到时间取出烤盘,在台面上震几下,烤盘倒扣在已铺油纸的烤架上~放凉 12淡奶油中放入草莓布丁粉,用打蛋器打至七分发,装入裱花袋中待用 13脱模放凉的蛋糕切成6片,在盒子底部放入一片蛋糕,挤入一层淡奶油, 14铺上一层草莓丁, 15再放一层蛋糕,挤上一层奶油,基本就满盒子了,放入冰箱冷藏保存 16吃的时候表面用草莓装饰一下即可
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