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蒜蓉炒蒿杆和茼蒿蒸菜的做法【图文】,怎么做好吃

2018-11-02 17:26:11
蒜蓉炒蒿杆和茼蒿蒸菜的做法【图文】,怎么做好吃 清香味 菜品口味炒主要工艺30-45分钟所需时间简单制作难度 食材明细 茼蒿一把(菜市扎好的)新蒜一朵香油(蒸菜用)3一5滴植物油30g盐5g鸡精3g全麦粉+中筋粉100g左右生姜一小块 蒜蓉炒蒿杆和茼蒿蒸菜的做法详细步骤第1步茼蒿洗净控干水,杆和叶子分摘。杆摘段。(有时候摘段比刀切更能保护蔬菜的纤维)叶子摘小朵。第2步适量食用油拌匀蒿叶,腌10分钟左右(这步很关键,能保证蒸菜不出水,不过分湿软)准备材料,面粉我用了一半的全麦粉,手边有细玉米面的可以等量对换。第3步蒜一半用蒜臼捣泥(加足够拌蒸菜的盐和鸡精,姜一起捣),一半剁蓉待用。捣好的蒜泥用香油和成糊状。第4步用面粉拌匀神腌过的蒿叶,面粉根据菜量多少调整,薄薄的一层即可。蒸锅水开后菜叶入蒸锅。第5步8分钟左右。同时将蒿杆放入加有少许盐植物油的开水中焯烫一下,捞出沥干备用。第6步炒锅加油烧热,入蒜蓉炒香,再放蒿杆,加入盐鸡精翻炒至入味即可出锅装盘。面粉不见生面时蒸菜也蒸好了。第7步出锅抖散用备好的蒜泥拌匀装盘。这样快手的一菜两吃就做好了。蒜蓉炒蒿杆和茼蒿蒸菜的做法小贴士蒸菜方法适用于大部分叶菜。焯水部分两三秒即可,避免维生素流失。蒜蓉炒蒿杆和茼蒿蒸菜的营养分析奥巴马扶持就业目标短线需求推动金价
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